¿Lavarse las manos? ¿Para qué? Ciencia en la cocina

¿Por qué es necesario lavarse las manos antes de cocinar? 

Hemos empezado analizando por qué es necesario lavarse las manos antes de empezar a cocinar y después de tocar la tablet o el móvil, si estamos consultando en ellos la receta que estamos dispuestos a cocinar.

Para ello, hemos preparado placas de petri con medio enriquecido y hemos hecho cultivos con las manos sucias, después de lavarnos las manos con jabón y, por último, tocando el móvil con las manos limpias y cultivando la placa a continuación.

Dejamos dos placas control, solo con medio de cultivo, para comprobar que el procedimiento se había hecho en condiciones lo más estériles posibles, dados los medios disponibles.

Dejamos las placas en la estufa de cultivo a 37º y el resultado fue sorprendente.

Manos sucias. Vemos que en la derecha hay más bacterias que en la izquierda.

Otra placa con manos sucias en la que también se aprecia un hongo de color rosado a la derecha.

Placa cultivada con manos limpias. Solo ha crecido una colonia de bacterias.

Placa cultivada después de lavarnos bien las manos y tocar la pantalla del móvil.

Lo más sorprendente fue comprobar cómo tras tocar la pantalla de un móvil aparentemente limpio, se apreciaban numerosas y variadas colonias de bacterias (redondeadas) así como varias formaciones de hongos (más extendidos).

El agar se agrietó por el cambio de temperatura al conservarlo en frío.

La experiencia ha sido realizada con el alumnado de de 3º de PMAR y 4º de la materia de Cultura Científica.

¿Por qué las nubes flotan si el agua pesa más que el aire?

Cuando nosotros vemos nubes lo que vemos son moléculas de agua que han pasado de ser vapor a ser líquidas, se han condensado. Cuando dejamos de ver una nube que parece que se desvanece, es porque las condiciones termodinámicas en la atmósfera han cambiado y el agua vuelve a pasar al estado gaseoso (vapor de agua).

La gota de agua líquida está sujeta a una fuerza que es su peso, mayor que el del volumen equivalente de aire, pero el aire que hay a su alrededor ejerce otra fuerza, el rozamiento, que es una de las causas por las que no cae. Para que la fuerza de ese rozamiento (hacia arriba) sea mayor que la que ejerce el peso hacia abajo, la gota tiene que ser muy pequeña. Esta es la explicación principal a por qué las nubes flotan: están formadas por gotas de agua tan pequeñas que su peso es una fuerza inferior a la fuerza de rozamiento que ejercen las moléculas de aire que las rodean.

Esas gotas de agua chocan unas con otras y se agregan, aumentan su tamaño y al final, cuando ese peso es superior a la fuerza de rozamiento que ejerce el aire alrededor, precipitan, es decir, caen. Por eso llamamos precipitación a la lluvia o la nieve.

En paralelo suceden otras cosas. Por debajo, las nubes tienen capas de aire en movimiento. Cuando un fluido está en movimiento genera una turbulencia que favorece que las cosas se mantengan suspendidas en él, que “floten”. Al igual que cuando estamos en una piscina, si nos ponemos de pie y estamos inmóviles, nos hundimos pero si movemos los brazos y los pies flotamos y esto es así porque generamos una turbulencia en el agua que hay por debajo de nosotros que nos sostiene sin hundirnos. Ese mismo efecto causa la turbulencia del aire que rodea las nubes. Así que para que “floten” se superponen ambos procesos, por una parte el rozamiento con el aire tira de ellas hacia arriba y por otra el aire en movimiento que hay bajo ellas las sustenta.
Hay otro efecto curioso que nos explica una característica de la lluvia en la que seguro que te has fijado alguna vez. Mientras las gotas se mantienen en la nube y vemos a esta flotar en el cielo es porque hay un equilibrio de las fuerzas que actúan sobre ella: está el peso tirando hacia abajo y esa fuerza de rozamiento hacia arriba. Pero la fuerza de rozamiento es mayor cuando la gota está quieta que cuando la gota empieza a moverse porque el rozamiento que ejercen entre sí dos cuerpos es mayor en reposo que en movimiento (en Física, se explica que el rozamiento estático es mayor que el rozamiento dinámico). Es como cuando quieres mover un armario lleno de ropa en tu dormitorio y el primer empujón te cuesta un esfuerzo muy grande pero, una vez que está en movimiento, ya te cuesta menos arrastrarlo. Eso es así por qué cuando está quieto lo que tienes que vencer son las presiones estáticas que son mayores y cuando está en movimiento la fuerza que hay que superar es la de las presiones dinámicas que son más pequeñas. Pues a la gota de agua en la nube le pasa igual, tiene que adquirir un tamaño grande para vencer el rozamiento estático, que es mayor, pero una vez que empieza a caer, el rozamiento es más bajo y esto ayuda al proceso de precipitación. Por eso al inicio de la lluvia las gotas son más grandes que cuando ya lleva lloviendo un rato, que son más pequeñas. Yo tenía un profesor que explicaba esto con un ejemplo muy gráfico, si vas en coche y comienzan a caer goterones sobre el parabrisas que se hacen más pequeños a medida que avanzas, quiere decir que estás desplazándote en sentido opuesto al del frente de lluvia, pero si lo que caen sobre el coche son gotas pequeñas, quiere decir que estás moviéndote desde el final hacia el inicio del frente de nubes.

https://elpais.com/elpais/2018/10/30/ciencia/1540915320_412771.html

Nosotras respondemos es un consultorio científico semanal que contestará a las dudas de los lectores sobre ciencia y tecnología. Serán científicas y tecnólogas, socias de AMIT (Asociación de Mujeres Investigadoras y Tecnólogas), las que respondan a esas dudas. Envía tus preguntas a nosotrasrespondemos@gmail.com o por Twitter #nosotrasrespondemos

Todas las cosas están compuestas por átomos

El gran físico del Instituto Tecnológico de California, Richard Feynman, dijo una vez que si hubiese que reducir la historia de la ciencia a una frase, ésta sería:"Todas las cosas están compuestas por átomos".
Sobre las dimensiones de un átomo escribe Bill Bryson* en su libro Una breve historia de casi todo. 
Los átomos son pequeños, realmente diminutos. Medio millón de ellos alineados hombro con hombro podrían esconderse detrás de un cabello humano. Realmente es casi imposible de imaginar, pero podemos intentarlo.
Empieza con un milímetro, que es una línea así de larga: -. Imagina ahora esa línea dividida en mil espacios iguales. Cada uno de esos espacios es una micra. Ésta es la escala de los microorganismos. Un paramecio típico, por ejemplo (se trata de una diminuta criatura unicelular de agua dulce) tiene unas dos micras de ancho (0,002 milímetros), que es un tamaño realmente muy pequeño.

Si quisieses ver a simple vista un paramecio nadando en una gota de agua, tendrías que agrandar la gota hasta que tuviese unos doce metros de anchura.

Sin embargo, si quisieses ver los átomos de esa misma gota, tendrías que ampliarla hasta que tuviese 24 kilómetros de anchura.
Dicho de otro modo, los átomos existen a una escala de diminutez de un orden completamente distinto. Para descender hasta la escala de los átomos, tendrías que coger cada uno de esos espacios de micra y dividirlo en 10.000 espacios más pequeños. Ésa es la escala de un átomo: una diezmillonésima de milímetro. Es un grado de pequeñez que supera la capacidad de nuestra imaginación, pero puedes hacerte una idea de las proporciones si tienes en cuenta que un átomo es, respecto a la línea de un milímetro de antes, como el grosor de una hoja de papel respecto a la altura del Empire State.

*Bryson, Bill: Una breve historia de casi todo, RBA, Barcelona, 2004
http://thisisnthappiness.com/

Educación Ambiental. Superpoblación. Gestión como solución

En la materia de Educación Ambiental de 2º de GFyMN, el alumnado prepara presentaciones para exponer distintos problemas medioambientales. En este vídeo, Juan José Collantes y Lauren Benítez nos muestran la relación entre el exceso de población y su crecimiento exponencial, el deterioro medioambiental, la escasez de materias primas y de recursos básicos (como el agua) y la generación insostenible de residuos.

Visita al Zoobotánico de Jerez.

El alumnado de 1º y 2º de Gestión Forestal y del Medio Natural ha visitado el Zoobotánico de Jerez con el objetivo de afianzar el reconocimiento y el conocimiento de las especies botánicas y de fauna estudiadas en clase.
El Parque Zoológico y Jardín Botánico de Jerez es uno de los más antiguos de España. Su historia comienza a principios de los años 50 cuando en los antiguos Jardines de Tempul una pequeña colección de animales sin destinatarios fueron depositados en el Puerto de Cádiz. 

Dedicado inicialmente a la FAUNA IBERICA y de la GUINEA ESPAÑOLA, a lo largo de los años ha ido renovando y enriqueciendo su colección zoológica hasta llegar a la situación actual. Dicha colección es valorada tanto por la cantidad y variedad de especies existentes como por los PROYECTOS DE REPRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN QUE EL ZOO DESARROLLA.

Recicla y respira en el IES SJdD

El área de servicios y limpieza del ayuntamiento de Medina Sidonia, en colaboración con la empresa municipal Medina Global, han puesto en marcha una campaña con el objetivo de mejorar el entorno del municipio atendiendo a la sostenibilidad, el reciclaje y la buena gestión de los residuos.

La campaña está destinada a la educación ambiental y el reciclaje y cuenta con la financiación de Ecoembes, organización sin ánimo de lucro, y consistirá en la realización de unas charlas interactivas en los centros escolares de la localidad acompañadas de visitas a comercios del entorno del centro, de manera que sean los propios niños y jóvenes de la localidad los que mediante encuestas y reparto de folletos informativos trasladen el objetivo de la campaña al resto de la población.

A esta campaña se ha sumado el IES San Juan de Dios, centro distinguido con la Bandera de Andalucía al COMPROMISO AMBIENTAL.

El IES SJdD con la recuperación de la fauna autóctona. Aprendizaje-servicio

El alumnado de 2º de GFMN ha colocado de nuevo una plataforma para águilas pescadoras en las marismas de Barbate. La plataforma, que se ha emplazado en las instalaciones de la empresa CUPIBAR, se había caído a consecuencia de los temporales de la pasada primavera.

El trabajo, coordinado con la Fundación Migres (Amigos del Águila Pescadora) se encuadra en el proyecto de aprendizaje-servicio TODOesIES.
En el aprendizaje-servicio el alumnado identifica en su entorno próximo situaciones con cuya mejora se compromete, desarrollando un proyecto solidario que pone en juego conocimientos, habilidades, actitudes y valores.

Física y Filatelia. Ernest Rutheford

La frase «La ciencia es o Física o Filatelia» es posiblemente la más conocida del gran científico neozelandés Ernest Rutheford. 
De hecho, durante mucho tiempo, los físicos fueron (y en algunos casos siguen siéndolo) notoriamente despectivos con los científicos de otros campos. Cuando al gran físico austriaco Wolfgang Paul le abandonó su mujer por un químico, no podía creérselo. «Si hubiese elegido un torero lo habría entendido (comentó asombrado a un amigo). Pero un químico...»
Sobre Rutheford se cuentan muchas anécdotas, era afable y tenía un gran carisma. Físicamente era grande e imponente con una voz que hacía encogerse a los tímidos. En una ocasión, un colega al que le dijeron que Rutherford estaba a punto de hacer una transmisión de radio a través del Atlántico, preguntó secamente: «¿Y porqué utiliza la radio?»

Curiosamente, como si el destino le hubiese querido jugar una broma de mal gusto, le concedieron en 1908 el premio Nobel ¡de Química!

GFMN en el Jardín Botánico de San Fernando

El alumnado de GFMN (Grado Superior) ha visitado hoy el Jardín Botánico de San Fernando. Se han observado diferentes especies botánicas, tanto arbustivas como herbáceas, forestales y ornamentales. El alumnado de 2º de GFMN ha participado en esta actividad como monitor medioambiental del alumnado de 1º.
El jardín botánico de San Fernando ocupa los terrenos de un antiguo vivero forestal. Integra la tradición de los jardines botánicos del siglo XVIII, cuyo fin era la adaptación de plantas de interés económico o estético, con la concepción moderna de los mismos, dirigida a la educación y la conservación.
Recrea las características típicas de los jardines hispano-musulmanes. Su zona central la destina a mostrar las plantas que se desarrollan en los distintos ambientes de la provincia de Cádiz, incluidas variedades de cultivos tradicionales y los métodos de ahorro de agua que nuestros antepasados utilizaban.

La Química del Amor

Manuel Millán, estudiante de Ciencias Biomédicas en la U.A. de Barcelona, nos ofreció esta mañana una amena e interesantísima charla sobre la "química del amor". El alumnado de bachillerato y el de 4º de ESO (además de algún miembro del profesorado) boquiabiertos.

El tamaño del átomo

"Ésta es la visión que tenemos de un átomo, ¿verdad? En realidad esta ilustración no está, ni mucho menos, a escala. Imaginemos que el núcleo del átomo fuese del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Si la colocásemos en el centro de un gran estadio de fútbol, el electrón sería más pequeño que la punta de un alfiler y daría vueltas alrededor de la última grada. Todo lo demás, porterías, asientos, césped, etcétera, estaría completamente vacío.

Si pudiésemos agrupar todos los átomos que forman la humanidad, los de todos y cada uno de los seres humanos que habitamos el planeta, si juntásemos las partículas que forman esos átomos, quitando el espacio vacío entre ellas, toda la especie humana cabría en un simple terrón de azúcar."

En la mecánica cuántica, el electrón no sigue un solo camino, se sitúa aquí y allí, en una región alrededor del núcleo que se llama la nube electrónica u orbital atómico. 

https://twitter.com/estadios_spain/status/733975448141627392

Los orbitales del electrón pueden adoptar diversas formas características dependiendo de la naturaleza del átomo. Esta forma del orbital atómico define el tamaño del átomo. 

Así, el diámetro de la nube electrónica alrededor del núcleo, es decir, el diámetro de todo el átomo es del orden de 0,1 nanómetro o una diez mil millonésima parte de un metro. Un átomo es tan pequeño que se podrían alinear 10 millones de átomos en un milímetro.

*Fernández-Vidal, Sonia: Desayuno con partículas. Plaza y Janés. Barcelona. 2013

http://belezadafisica.blogspot.com.es/2012_10_01_archive.html

http://diegoiguna.blogspot.com.es/2013/11/todas-las-cosas-estan-compuestas-por.html

Bryson, Bill: Una breve historia de casi todo, RBA, Barcelona, 2004

http://www.astronoo.com/es/articulos/tamano-de-los-atomos.html

Distancias astronómicas

http://curiosoperoinutil.com/wp-content/uploads/2006/05/planetas3.jpg

En muchas ocasiones, cuando en Geografía estudiamos los planetas, el sistema solar y las galaxias, hablamos sobre distancias que nos resultan difíciles de asimilar. Richard Dawkins* en su libro La magia de la realidad nos propone una excelente manera de aproximarnos a esta cuestión mediante un modelo a escala. Yo voy a utilizarlo simplemente modificando los escenarios.

Imagina que estás en un estadio de fútbol, pongamos por ejemplo el estadio Ramón de Carranza, en Cádiz.
Te sitúas en el centro del terreno de juego y colocas un balón en el punto central, desde donde se inician los partidos. El balón representa al Sol.

Camina después unos 50 pasos (25 metros) en dirección a una de las porterías. Estarás en una posición intermedia entre el punto central y la portería. En ese punto coloca un grano de pimienta. El grano de pimienta representa el tamaño de La Tierra y su distancia al Sol.

Para mantener la misma escala, tendrías que cortar en tres un grano de arroz. Ese tercio de un grano de arroz será la Luna y lo colocaremos a cinco centímetros del grano de pimienta.

Ahora vamos a colocar la estrella más cercana al Sol, Próxima Centauri, manteniendo la misma escala.
Sería un balón de balonmano (es más pequeña que el Sol) y la situaríamos a unos 6.500 kilómetros de distancia... más o menos la distancia entre Cádiz y Kandahar (Afganistán).



Cádiz - Kandahar

* Dawkins, Richard: La magia de la realidad. Espasa, Barcelona, 2011.

Entrelazamiento y superposición

Todos reconoceréis en este dibujo un cubo representado en dos dimensiones.

Pero este esbozo tiene una particularidad: si dejáis que vuestro cerebro interprete las tres dimensiones espaciales podéis visualizar cómo la cara frontal del cubo es o bien el cuadrado de la izquierda o bien el de la derecha. Ambas interpretaciones son igual de correctas. Vuestra percepción del cubo puede ir variando, pero nunca podréis ver las dos caras al mismo tiempo.

Si ahora os pedimos que tapéis el dibujo con la mano y os preguntamos: ¿cuál de las dos partes es la frontal?, no podréis darnos una respuesta, pues sin verlo —sin colapsarlo— el cubo se encuentra en una superposición: ambas caras están al frente y al final simultáneamente.

Por supuesto que en este caso no se produce una superposición cuántica, pero es un buen ejemplo sobre la percepción que nos puede ayudar a comprenderla.

Ahora complicaremos el juego para entender el entrelazamiento.

Dibujaremos dos cubos como el anterior. Al observarlos nos sucederá lo mismo, pero en esta ocasión, cuando interpretamos que el cuadrado izquierdo está al frente del primer cubo, automáticamente el segundo cubo se comporta igual, y viceversa. Están entrelazados. Sin embargo, al taparlos con la mano ambos vuelven a estar indefinidos.

Imaginad ahora que rompéis esta página por la mitad. Uno de los cubos os lo quedáis vosotros y el otro lo enviáis a un amigo lejano. Si estas ilustraciones siguiesen las normas cuánticas del entrelazamiento, cada vez que observaseis el cubo que os habéis guardado y determinaseis qué cara es la frontal, vuestro amigo vería exactamente la misma que vosotros. Existiría una correlación perfecta. Así funciona el entrelazamiento cuántico.

Fernández-Vidal, Sonia: Desayuno con partículas. Plaza y Janés. Barcelona. 2013
https://www.deia.eus/2018/04/26/sociedad/euskadi/fisicos-vascos-experimentan-con-el-entrelazamiento-cuantico-de-atomos-

Reciclamos y salvamos vidas (y no solo de árboles)

En el IES San Juan de Dios llevamos muchos años reciclando. Se recicla papel, plásticos, pilas, tapones y otros productos (como móviles y cartuchos de tinta seca). Un taller con alumnado de 1º de ESO, dirigido por el profesor Antonio Jaime Sánchez, se encarga de su recogida semanal, pesado y depósito en los contenedores de reciclaje.

A modo de resumen, se calcula que cada tonelada de papel reciclado evita la tala de 17 árboles adultos y el gasto de
27.000 litros de agua, 1440 litros de aceite y 4100 kilovatios-hora (14.700 megajulios) de energía . Además se evita la generación de 2,5 metros cúbicos de desperdicios y 27 kilogramos de contaminantes.
El alumnado de FPB1 ha realizado este cartel para que todos conozcamos la importancia de un trabajo constante, poco llamativo, que a veces pasa desapercibido (como muchas cosas esenciales) pero que debe ser puesto en valor porque salva vidas y genera futuro.

Concurso de Cristalización 2018

Un año más, el IES San Juan de Dios participa como finalista en el Concurso, nacido en 2009, y que este año se celebra en la Escuela Técnica Superior de Caminos, Canales y Puertos de la Universidad de Granada.
Desde el curso 2012/13 (con Pedro Callealta a la cabeza), nuestro centro participa (y logra su pase a la final) en este Concurso al que este año llegamos con tres equipos de alumnos/as.
El certamen ha sumado en esta edición la participación en Andalucía de 51 grupos y 1.275 estudiantes.
Por su parte, la final andaluza contará con 23 equipos formados por casi 100 estudiantes procedentes de las finales celebradas en Almería, Cádiz, Granada, Jaén, Málaga y Sevilla.

El efecto mariposa. La teoría del caos

La teoría del caos es la denominación popular de la rama de las matemáticas, la física y otras ciencias (biología, meteorología, economía, entre otras) que trata ciertos tipos de sistemas complejos y sistemas dinámicos muy sensibles a las variaciones en las condiciones iniciales. Pequeñas variaciones en dichas condiciones iniciales pueden implicar grandes diferencias en el comportamiento futuro, imposibilitando la predicción a largo plazo. Esto sucede aunque estos sistemas son, en rigor, deterministas, es decir; su comportamiento puede ser completamente determinado conociendo sus condiciones iniciales.

Aunque Poincaré, a finales del siglo XIX,  fue el primero en pensar en la posibilidad del caos, en el sentido de un comportamiento que dependiera sensiblemente en las condiciones iniciales, el verdadero creador de la teoría del caos se sitúa en la década de 1950 cuando se inventaron los ordenadores y se desarrollaron algunas intuiciones sobre el comportamiento de los sistemas no lineales. Esto es, cuando se vieron las primeras gráficas sobre el comportamiento de estos sistemas mediante métodos numéricos. 

En 1963 Edward Lorenz trabajaba en unas ecuaciones, las mundialmente conocidas como ecuaciones de Lorenz, que esperaba predijeran el tiempo en la atmósfera, y trató mediante los ordenadores de ver gráficamente el comportamiento de sus ecuaciones. Los ordenadores de aquella época eran muy lentos, por eso se dice que Lorenz fue a tomar un té mientras el ordenador hacía los cálculos, y cuando volvió se encontró con una figura que ahora se conoce como atractor de Lorenz.

Pensó que se había cometido algún error al ejecutar el programa y lo intentó repetidas veces, logrando siempre el mismo resultado hasta que se dio cuenta de que algo pasaba con el sistema de ecuaciones simplificado con el que estaba trabajando. Después de estudiar detenidamente el problema y hacer pruebas con diferentes parámetros (tanto iniciales como las constantes del sistema), Lorenz llegó a la conclusión de que las simulaciones eran muy diferentes para condiciones iniciales muy próximas. Al llegar a la misma, recordó que en el programa que él había creado para su sistema de meteorología con la computadora Royal McBee, se podían introducir un máximo de 3 decimales para las condiciones iniciales, aunque el programa trabajaba con 6 decimales y los 3 últimos decimales que faltaban se introducían aleatoriamente. Lorenz publicó sus descubrimientos en revistas de meteorología, pasando desapercibidos durante casi una década.

Los modelos de predicción por ordenador habían logrado cambiar la meteorología, que había pasado a ser considerada una verdadera ciencia. Las evaluaciones del European Center insinuaban que el mundo ahorraba miles de millones de dólares al año gracias a predicciones que eran, estadísticamente, mejor que nada. Sin embargo, transcurridos unos tres días, los más notables pronósticos mundiales se convertían en especulativos, y, pasados seis o siete, en despreciables. 

Lorenz intentó explicar su idea mediante un ejemplo hipotético. Sugirió que imaginásemos a un meteorólogo que hubiera conseguido hacer una predicción muy exacta del comportamiento de la atmósfera, mediante cálculos muy precisos y a partir de datos muy exactos. Podría encontrarse una predicción totalmente errónea por no haber tenido en cuenta el aleteo de una mariposa en el otro lado del planeta. Ese simple aleteo podría introducir perturbaciones en el sistema que llevaran a la predicción de una tormenta.

De aquí surgió el nombre de efecto mariposa que, desde entonces, ha dado lugar a muchas variantes y recreaciones.

Se denomina, por tanto, efecto mariposa a la amplificación de errores que pueden aparecer en el comportamiento de un sistema complejo. Por culpa de meteoros insignificantes —y para un pronosticador global, lo son las tormentas y ventiscas —, cualquier predicción se deteriora en seguida, «el aleteo de una mariposa en Hong Kong puede desatar una tempestad en Nueva York».

El péndulo doble es uno de los sistemas caóticos más simples que existen. Se observa su trayectoria irregular, además dando al péndulo una posición inicial ligeramente diferente se obtiene una trayectoria completamente diferente pasado un tiempo (https://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_del_caos)

https://es.wikipedia.org/wiki/Teoría_del_caos
https://es.wikipedia.org/wiki/Efecto_mariposa
https://web.archive.org/web/20050217022547/http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-50.htm
https://www.creativeboom.com/inspiration/shortlist-announced-for-2018-sony-world-photography-awards/

El efecto Zenón cuántico

Ya sabemos que Aquiles tenía un problema a la hora de alcanzar a una tortuga en una carrera. Pero además de eso tenía problemas para disparar flechas.
Esta nueva paradoja de Zenón con la flecha podemos resumirla así:
Todo lo que ocupa un espacio exactamente igual a su tamaño en un instante de tiempo está en reposo. Por lo tanto en cada instante de tiempo la flecha está en reposo y no puede escapar del espacio que ella ocupa. De ahí podemos concluir que la flecha no se mueve.

El truco aquí está en considerar que el tiempo está, en cierto sentido, compuesto por instantes puntuales y discretos en los que la flecha no se mueve y por tanto el movimiento no se produce. La flecha está congelada.
Pero esta es otra historia.
En un grupo de investigación del NIST (National Institute of Standards and Technology, de Colorado) se realizó un experimento donde se puso a prueba el llamado efecto Zenón cuántico.

Seleccionaron unos iones 30 y los pusieron en un estado de energía determinado. Los iones tienen algunos estados de energía permitidos; para hacer un símil, es como un podio de las olimpiadas que constara sólo de dos escalones. La primera posición será la de máxima energía y la segunda, la de mínima energía.

Para que el ion pueda subir o bajar en el podio tiene que absorber o emitir luz (fotones).

Lo que hicieron en este experimento fue exponer a unos miles de iones a una fuente de luz —en este caso particular, eran microondas—. Al cabo de 256 milisegundos realizaron la observación y todos los iones se habían colocado en la primera posición del podio.

Al iniciar el experimento la probabilidad de encontrar los iones en la segunda posición era de un 100% y al finalizar los 256 milisegundos lo que obtenían era una probabilidad del 100% de encontrarlos en la primera posición. Entremedio simplemente podemos imaginar que la probabilidad iba disminuyendo en la segunda posición y aumentando en la primera.

Lo que hizo el grupo de investigación del NIST fue observar la transición a los 128 milisegundos, y de nuevo a los 256 milisegundos (cuando se suponía que ya habían subido todos a la primera posición del podio). Sin embargo, lo que encontraron en esta última medición fue que sólo el 50% de los iones habían conseguido realizar la transición a la primera posición.

¿Qué podía haber frenado al resto de los iones a subir al primer puesto?

https://es.pinterest.com/pin/419538521508046530/

El efecto Zenón cuántico lo explicaba: al hacer la medición a la mitad del proceso, muchos de los iones se encontraban camino del primer escalón del podio. Al ser observados se tuvieron que definir (como en el experimento de la doble ranura: o bien izquierda, o bien derecha) y puesto que estaban más cercanos a la segunda posición, se localizaban en ella. De ese modo, después de esta primera medición, la transición tenía que volver a empezar. Al medir por segunda vez los iones —después de los 258 milisegundos— sólo un 50% habían logrado subir a la primera posición.

Emocionados, los científicos repitieron el experimento con más mediciones entremedio consiguiendo, acorde con las predicciones teóricas del efecto Zenón cuántico, que cada vez menos iones finalizasen la transición a la primera posición del podio.

La conclusión a la que llegaron era prometedora. Se puede «congelar» el cambio de un sistema cuántico —y mantenerlo en el estado deseado— simplemente midiéndolo muchas veces.
Pero la física cuántica nos sorprende aún más cuando se descubre que en la mayoría de las ocasiones en las que uno mide repetidamente sobre un sistema cuántico en lugar de frenar su evolución, la acelera. A esto se le denomina efecto anti-Zenón cuántico.

Fernández-Vidal, Sonia: Desayuno con partículas. Plaza y Janés. Barcelona. 2013
https://cuentos-cuanticos.com/2012/08/11/efecto-zenon-cuantico-congelando-la-evolucion-de-un-sistema/
https://cuentos-cuanticos.com/2012/08/14/efecto-anti-zenon-cuantico/

Semana de las Ciencias 2018

Hoy hemos cerrado la Semana de las Ciencias 2018.
Un año más los departamentos de Física y Química y Biología y Geología han organizado de forma más que brillante nuestra Semana de las Ciencias, en la que participa alumnos/as de 2º, 3º y 4º de ESO y el alumnado de 1º de Bachillerato de Ciencias (como monitores y articuladores de las distintas experiencias).
La Semana ha recibido la visita de todos los grupos del IES y de nuestros futuros alumnos y alumnas de 6º de EP del Thebussem y La Paz.
Felicidades a todos y a todas.

La Suberoteca de Alcalá

Hoy, lunes 12 de marzo, el alumnado de 1º de GS de Gestión Forestal ha visitado la Suberoteca de Alcalá de los Gazules. Se han realizado diferentes calas de corcho.

¿Sabías que más de la mitad del corcho que se produce en España es andaluz?

La Suberoteca constituye el lugar de conservación, estudio y exposición de muestras o calas de corcho obtenidas en los muestreos de campo. Este muestrario contiene hoy por hoy corcho de 1002 zonas de descorches de toda Andalucía, lo que supone más de CIEN MIL muestras.
Es la única Suberoteca de Andalucía.
En España sólo existen dos.

Tránsito y hábitos saludables en el IES SJdD

El alumnado de 2º de bachillerato de la materia Introducción a las Ciencias de la Salud ha llevado a cabo cuatro juegos dinámicos en los que ha participado todo el alumnado de 6º de EP del CEIP Thebussem.
Los juegos tratan sobre la alimentación saludable, la importancia y los beneficios del deporte, hábitos de higiene y estilos de vida saludables.
A pesar de lo desapacible del día, lo hemos pasado (todos: pequeños y mayores) estupendamente.
Esta actividad se enmarca en una importante línea de actuación que estamos desarrollando en la que el alumnado de los cursos superiores (Bachillerato y FP, sobre todo) se implican en el proceso de aprendizaje del alumnado de la ESO y EP para mejorar su propio proceso de aprendizaje y el de los más pequeños.
Aprender enseñando, aprender jugando.