El alumnado de FPB2 ha realizado un estudio (ABP*) sobre el azúcar, dentro del Módulo de Ciencias Aplicadas, impartido por la profesora Tania Maeztu. Como producto final han elaborado un panel explicativo y un pequeño texto para concienciar sobre el uso y el abuso del consumo de azúcar:
"La droga más peligrosa de la historia, la cocaína del siglo XXI, un veneno, el nuevo tabaco… Son algunas de las frases alarmantes que se están utilizando últimamente para alertar sobre los peligros del azúcar, que actúa en el organismo como una droga, con un elevado potencial adictivo provocado por la enorme secreción de dopamina que actúa sobre el cerebro estimulando una ingesta posterior. Es decir, cuanto más azúcar tomamos, más ganas tenemos de volver a tomar.
El alto consumo de azúcar puede provocar el deterioro de las cavidades dentales, diabetes, obesidad, esteatosis hepática, insuficiencia renal crónica, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, disfunción cognitiva, malnutrición y gota, entre otras enfermedades. Cada vez más estudios relacionan el alto consumo de azúcar con el cáncer.
Actualmente podemos encontrar azúcar en casi todo. Está presente en los alimentos más insospechados, como el tomate frito, jamón cocido, pizzas precocinadas, mayonesa, sushi, cerveza sin alcohol, pan o barritas energéticas, incluido alimentos publicitados como naturales o sanos. Y es que el azúcar, al crear adicción, fideliza el consumo de los alimentos. La industria nos quiere “enganchados” a sus productos."
*ABP: El Aprendizaje Basado en Proyectos es un modelo de enseñanza fundamentado en la utilización de proyectos auténticos y realistas, basados en una cuestión, tarea o problema motivador, mediante el cual los alumnos desarrollan competencias en un enfoque colaborativo en busca de soluciones. En esta metodología, el aprendizaje de conocimientos tiene la misma importancia que la adquisición de habilidades y actitudes.
